温暖な気候と豊かな水に恵まれた愛知の地で、特別に認定された農家だけが生産できる黒毛和牛「みかわ牛」。
認定基準をクリアした農場で肥育された和牛の中でもプロが認めた高品質な肉質の牛肉のみが『みかわ牛』と名付けられます。
＜みかわ牛の定義＞
- 認定農場で一年以上肥育
- 肉質等級 4等級以上
- 県内3食肉市場(名古屋、半田、東三河)より出荷
認定基準をクリアしたみかわ牛生産農場で肥育された和牛の中で一定以上の品質のみに与えられるブランド「みかわ牛」。
飼料を厳選し、手間をかけ丁寧にじっくりと育てられたみかわ牛は、生産から加工まで徹底した衛生管理のもとで育まれた霜降り最高級黒毛和牛。
極上の更なる極みをお楽しみ頂けます。
＜みかわ牛の4つの特徴＞
１．環境の整った認定農家のみが生産。
２．専門家の指導のもと、安全で無理のない飼育。
３．安全のため生産、加工段階で徹底検査。
４．味のある、柔らかい霜降り肉。
joe庵は、みかわ牛販売協力認定店の焼肉店。
地産地消にこだわり、「A5和牛のみかわ牛」「渥美旨味豚」を卸し元から厳選して直接仕入いれ、質の高い肉をリーズナブルにご提供しております。
